Професионални тави за печенеBLRN, OZTI, PUJADAS и Тава за ресторанти, хотели и кетъринг
Правилната тава за печене е в основата на всяка ефективна професионална кухня. Асортиментът от брандовете BLRN, OZTI, PUJADAS и серията Тава обхваща над 22 модела, проектирани изцяло за интензивни условия на работа в ресторанти, хотели, пекарни и кетъринг предприятия. Всяка тава е избрана с оглед на реалните нужди на profesionалния готвач и отговаря на строгите стандарти за хигиена и трайност в HoReCa сектора.
Какво предлагаме
Колекцията включва алуминиеви тави в стандартен гастронорм формат 60х40 см, както и по-компактни размери 50х35 см, 45х35 см и 40х30 см, всички с дълбочина 3 см за оптимален капацитет на зареждане. Серията BLRN PROFI KERA STONE предлага алуминиева основа с незалепващо керамично покритие, устойчиво на надраскване и деформация при интензивна ежедневна употреба. Перфорираните алуминиеви модели, налични при BLRN и OZTI, осигуряват активна циркулация на горещ въздух под продукта, постигайки хрупкав резултат при хляб, кроасани, пици и печени изделия. PUJADAS предлага алуминиеви тави с незалепващо покритие в стандарт 60х40 см, произведени в Испания и утвърдени в професионалната гастрономия на европейско ниво. Алуминият като основен материал осигурява бързо и равномерно разпределение на топлината, а ниското тегло на тавите намалява натоварването на персонала при интензивна ротация в кухнята.
Предимства за вашия обект
- Незалепващото керамично покритие KERA STONE на серията BLRN PROFI предотвратява залепването на продуктите, намалява разхода на мазнина и съкращава времето за почистване след всяка смяна.
- Перфорираните модели в алуминий позволяват оптимална циркулация на горещ въздух, гарантирайки равномерно изпичане на тесто, хляб и фини сладкарски изделия при конвекционни и пароконвектомат фурни.
- Унифицираният гастронорм формат 60х40 см е съвместим с конвекционни фурни, стелажи и транспортни колички, което оптимизира цялостния работен процес и съхранението в кухнята.
- Широката гама от размери и видове покрития позволява на управителя на обекта да подбере точния модел за всяка кухненска задача, от финно сладкарство до тежка гастрономия на месо и зеленчуци.
Бърз преглед
| Тип продукт | Приложение | Материал | Подходящ за |
|---|---|---|---|
| Алуминиева тава с незалепващо покритие PROFI KERA STONE | Печене на месо, зеленчуци, тестени изделия | Алуминий с керамично незалепващо покритие | Ресторанти, хотелски кухни, кетъринг |
| Перфорирана алуминиева тава | Печене на хляб, кроасани, пица, фини тестени изделия | Алуминий с перфорация | Пекарни, сладкарници, кетъринг |
| Алуминиева тава с незалепващо покритие PUJADAS | Сладкарски изделия, гарнитури, пасти | Алуминий с незалепващо покритие | Ресторанти, хотели, производствени кухни |
| Стандартна алуминиева тава | Универсална употреба в топла кухня и pastisserie | Алуминий | Ресторанти, хотели, кетъринг, столове |
Съвети за избор
При избор на тава за конвекционна или пароконвектомат фурна се препоръчва перфориран алуминиев модел в размер 60х40 см. Перфорацията осигурява активна циркулация на горещия въздух от всички страни на изпичания продукт и е особено подходяща при производство на хляб и сладкарски изделия в голям обем.
За обекти с разнообразно меню и висока ротация е оптимално комбинирането на тави с незалепващо покритие за ежедневното приготвяне на горещи ястия с гладки алуминиеви тави за заготовки и охлаждане. Обмислете набор от различни размери, за да покриете максимален диапазон от рецептури без компромис с ефективността на работния процес.
