ARCOS Нож за обезкостяване 130 мм
RIVIERA BLANCПрофесионални ножове за взискателната кухня
Серията RIVIERA BLANC на ARCOS обединява вековна ковашка традиция и съвременни материални технологии в един инструмент, създаден за ежедневната интензивна работа в ресторанти, хотелски кухни и кетъринг операции. Белият минималистичен дизайн с болстер във френски стил поставя висок стандарт за естетика и функционалност на работния плот.
Какво предлагаме
Всеки нож от серията е изкован от NITRUM® неръждаема стомана — изключителна азотна формула, която осигурява по-голяма твърдост, превъзходна режеща сила и подобрена издръжливост на острието. Подложен на процес на коване при червена топлина, всеки нож е изработен от едно монолитно парче чрез прецизно формоване. Дръжката е изработена от полиоксиметилен (POM) — технически пластмаси за хранителна употреба, които осигуряват висока химическа и механична устойчивост и дълготрайност. Антибактериалната система Bactiproof Silver, приложена към дръжката, намалява присъствието на бактерии, гъбички и плесен с 99,9%. Болстерът осъществява връзката между острие и дръжка, балансирайки ножа за максимален контрол при работа.
Предимства за вашия обект
- Острието от NITRUM® стомана е устойчиво на високи температури и предотвратява появата на ръжда, което гарантира надеждност при интензивна ежедневна употреба в професионална среда.
- Ножовете се почистват в съдомиялна машина или на ръка с вода и сапун, което значително намалява времето за поддръжка по време на натоварена смяна.
- Системата Bactiproof Silver редуцира бактерии, гъбички и плесен с 99,9%, осигурявайки стандартите за хигиена, изисквани в заведенията за хранене и хотелиерството.
- Болстерът във френски стил с заоблен ринг осигурява удобно боравене и комфорт, а дръжката от полиоксиметилен с технологията Bactiproof Silver поддържа стабилен захват дори при продължителна работа.
Бърз преглед
| Тип продукт | Приложение | Материал | Подходящ за |
|---|---|---|---|
| Нож за хляб 200 мм | Назъбеното острие пробива хлебната кора без усилие за перфектен срез | NITRUM® неръждаема стомана / POM дръжка | Ресторанти, хотелски закуски, кетъринг |
| Нож сантоку 180 мм | Прецизно рязане, смилане и нарязване на зеленчуци, риба и месо | NITRUM® неръждаема стомана / POM дръжка | А ла карт кухни, банкетни приготовления |
| Нож за хамон 250 мм | Изключително твърдо острие с висока режеща сила за прецизно нарязване на шунка | NITRUM® неръждаема стомана / POM дръжка | Специализирани гастрономически концепции, кетъринг събития |
| Серия RIVIERA BLANC | Пълна гама ножове за всички технологични процеси в кухнята | Ковано NITRUM® / Bactiproof Silver / POM | Ресторанти, хотели, кетъринг оператори |
Съвети за избор
При оборудване на ресторантска кухня с висок оборот на покрития препоръчваме нож за хляб 200 мм за хлебната станция и нож сантоку 180 мм за mise en place. Острието от NITRUM® неръждаема стомана с новата си микроструктура прави разлика в представянето на ножа при интензивна професионална употреба.
За кетъринг концепции, предлагащи иберийски деликатеси или шведска маса с нарязани меса, ножът за хамон 250 мм е задължителен инструмент. Елементите са ковани като едно монолитно парче и са изработени изключително от NITRUM® неръждаема стомана, което гарантира устойчивост на конструкцията при многократна ежедневна употреба в полеви условия.
